রমজান মাসে সেহরি খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই খাবারের ওপরই সারা দিনের শক্তি নির্ভর করে। তাই সেহরিতে কী খাবেন, তা ভেবে নেওয়া দরকার। বিশেষজ্ঞরা বলেন, সেহরিতে তেল-চর্বি কম খাওয়াই ভালো। কারণ বেশি তেল...
ওলকপি দেখতে অনেকটা এটি বাঁধাকপির মতো। কেউ আবার একে শালগমের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলেন। কিন্তু ওলকপি আলাদা। স্বাদে আলাদা। গুণেও আলাদা। কম দামে পাওয়া যায়। রান্নাও সহজ। অথচ এই সাধারণ সবজির ভেতরে...
শালগম দেখতে আহামরি নয়। স্বাদও নয় আকর্ষনীয়, বরং মেটে একটা গন্ধ আছে, যা বেশিরভাগের ভালো লাগে না। আবার কারও এটা রান্না করতেও ঝামেলা পোহাতে হয়। এসব সত্তেও, শালগম খুব উপকারী এক ধরনের সবজি।...
শীতের হালকা কুয়াশা ভেদ করে ভোরের আলো ফুটতেই চুয়াডাঙ্গার সরোজগঞ্জে ছড়িয়ে পড়ে এক আলাদা ঘ্রাণ—খাঁটি খেজুর গুড়ের সুবাস। কয়েক শতাব্দীর ঐতিহ্য বুকে ধারণ করা এই হাটে শীত এলেই ফেরে...
চুই ঝাল বাংলাদেশের একটি পরিচিত মসলা। বিশেষ করে খুলনা, যশোর, সাতক্ষীরা অঞ্চলে এর ব্যবহার বেশি। এখন দেশের অন্য এলাকাতেও চুই ঝাল জনপ্রিয় হচ্ছে। এর গাছ দেখতে লতানো ধরনের। গাছের মূল ও কাণ্ড...
শীতে বাজার রেঙে ওঠে রঙিন শাক-সবজিতে। চারপাশের রং যেন হঠাৎ করেই বদলে যায়। সবুজের সঙ্গে যুক্ত হয় লাল, হলুদ, বেগুনি আর কমলার ছোঁয়া। শীতের বাজারে সাজানো থাকে নানা রঙের শাক-সবজি। লাল টমেটো,...
টমেটো আমাদের খুব পরিচিত একটি সবজি। প্রায় প্রতিদিনের রান্নায় টমেটো ব্যবহার হয়। ঝোল, ভর্তা, সালাদ, চাটনি—সব জায়গাতেই টমেটোর উপস্থিতি চোখে পড়ে। কিন্তু টমেটোর গাছ আর পাতার বিষয়ে অনেকের মনে...
বাঁধাকপি আমাদের খুব পরিচিত একটি সবজি। দাম তুলনামূলক কম। রান্নাও সহজ। অনেকের বাড়িতে বাঁধাকপি দিয়ে তরকারি, ভাজি, তরকারির সঙ্গে মেশানো পদ, আবার কখনো সালাদও হয়। কিন্তু এই সাধারণ সবজিটির ভেতরে...
গাজর আমাদের খুব পরিচিত একটি সবজি। বাজারে গেলেই চোখে পড়ে। লালচে রঙের এই সবজিটি দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমনি মিষ্টি। অনেকেই কাঁচা গাজর খেতে পছন্দ করেন। আবার কেউ রান্না করে খান। সালাদে গাজর...
বিটরুট বা বিটকে অনেকেই ‘সুপারফুড’ বলেন। কারণ ছোট এই সবজিটির ভেতরে লুকিয়ে আছে অনেক শক্তিশালী পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত ও সঠিকভাবে খেলে শরীরের নানা কাজে এটি উপকার করে। বিটরুটকে সুপারফুড বলা হয়...
ক্যাপসিক্যাম দেখতে যেমন রঙিন, খেতেও তেমন সুস্বাদু। অনেকেই একে শুধু সালাদ বা রান্নার সৌন্দর্য বাড়ানোর উপকরণ ভাবেন। কিন্তু ক্যাপসিক্যাম শুধু স্বাদ বা রং নয়, এর ভেতরে লুকিয়ে আছে শরীরের জন্য...
ব্রকলি এখন আর বিদেশি সবজি হিসেবে অপরিচিত নয়। শহরের বাজারে যেমন পাওয়া যায়, তেমনি গ্রামের অনেক জায়গাতেও ধীরে ধীরে ঢুকে পড়ছে। দেখতে সবুজ। ফুলকপির মতো গঠন। কিন্তু স্বাদ আলাদা। পুষ্টিগুণও...
শীত এলেই গ্রামের হাটে-বাজারে এক পরিচিত সবুজ শাক চোখে পড়ে। নাম বাথুয়া শাক। অনেকের কাছে এটি সাধারণ শাক। আবার অনেকের কাছে এটি শীতের বিশেষ খাবার। আগে বাথুয়া শাককে গরিবের শাক বলা হতো। এখন সেই...
শীত এলেই বাজারে সবুজ মটরশুটির ঝাঁপি ভরে ওঠে। অনেকে ভাবেন, তরকারিতে মটরশুটি দিলে স্বাদ নষ্ট হবে। আবার কেউ বলেন, মটরশুটি না দিলে তরকারি জমে না। আসলে ঠিকভাবে মেশাতে পারলে মটরশুটি তরকারির...
.jpg?w=1920&q=100)
.jpg?w=1920&q=100)
.jpg?w=1920&q=100)
.jpg?w=1920&q=100)
.jpg?w=1920&q=100)
.jpg?w=1920&q=100)
